今儿美食上的比较早,好长时间没上午更新了。
来一道一年四季都受欢迎的美食,它就是排骨。今天这道排骨非常的受欢迎,别看有青红椒可并不辣,做的时候可以一盘两吃,一半放青红椒,一半不放,这样还能满足全家人的不同口味,不用蘸任何料就已经非常好吃了,蘸了反倒觉得有点画蛇添足,这香味特别能挑起食欲,并且用的食材还能杀菌呢!
这道排骨做法其实不难,就是腌、蒸、炸的过程,最后的成品是外酥里嫩,非常非常的香,无论是宴客还是节日餐桌都不失为一道能上的了台面的美食,令人眼前一亮。
这不,马上进入12月份了,一年就快结束了,离春节也不远了,遇到合口味的菜得收着了。
这道菜的要点就是腌,食材很普通,腌料主要就是大蒜,特别能挑起食欲还解油腻,越吃越爱,一个人吃上二斤绝不夸张,另外做到外酥里嫩不干又很香还是有小窍门的,文中宝妈图文详解,文末小贴士,一定要仔细看哦,希望大家都一次成功!
排骨,好吃又营养,深受大家喜爱,它除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可以为幼儿和老人提供钙质,并且猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。
排骨,补肾补血、滋阴益气,滋阴润燥,补充蛋白质和脂肪酸,改善缺铁性贫血。
好了,话不多说,上做法!
食材:排骨500克,蒜末1.5头的量,白胡椒粉1勺,盐大半勺,料酒2勺,白糖1勺,鸡粉1勺,玉米淀粉适量,青红椒,洋葱,植物油
【蒜味香排骨】
做法:
1 排骨备好
2 大蒜拍扁后剥皮,剁成蒜末
3 排骨放入盆里,加入蒜末、白胡椒粉、料酒、盐、白糖、鸡粉
4 拌匀后腌制30分钟
5 蒸锅加水烧开,排骨腌好后放入盘子里上锅蒸,盖好盖子,上汽后30分钟即可关火
6 用筷子夹出排骨去掉蒜末,稍微凉一下,分次撒入干淀粉颠拌均匀,状态为排骨上都能沾上淀粉
7 炸制:锅内加植物油烧热,7成热的时候放入排骨炸
8 金黄即可出锅摆盘,这时候的排骨外酥里嫩非常好吃
9 青红椒、洋葱切末,放入加了植物油并烧热的锅里炒香,撒在排骨上就可以了,这道菜,蒜香浓郁,酥香微辣,非常有食欲,用来下酒、当零食都是非常不错的选择
宝妈小贴士:
1 排骨腌制时间不要太长,蒜时间长了味道不好
2 排骨蒸一下再炸外酥里嫩,裹干淀粉排骨的外皮不会被炸干而又很酥
3 排骨炸好后趁热直接吃,非常的香酥,嫌麻烦的下一步炒青红椒可以省略
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