华夫饼在家就能做，5分钟搞定，外酥脆内软糯，再也不用买着吃了

华夫饼，也叫格子饼，是一种美味又简单的甜点。华夫饼有酵母版、泡打粉版，还有打发鸡蛋的版本，其中，最简单的就是泡打粉版啦，不需要等待面团发酵，也不需要打发鸡蛋，简单快手，超方便，几分钟就可以做好，零基础的新手也能轻松成功哦。

今天的华夫饼，我用糯米粉代替了低筋面粉，还加入了可可粉，成品味道香甜软糯，外壳是酥脆的，内里确是软糯Q弹的，还带有浓郁的可可味道。

香甜软糯的华夫饼，在家轻松做，既是早餐也是下午茶，5分钟搞定。喜欢的话，你也试试看吧。

【可可糯米华夫饼】

【所需食材】：鸡蛋 1个，纯牛奶 30ml，无盐黄油 20g(其中5g用来涂模具防粘)，糯米粉 50g，无铝泡打粉 1/4小勺（大约1g），可可粉 1大勺（大约5g），细砂糖 20g，细盐 1g。

【具体制作步骤】：

1.准备好所有的食材。鸡蛋带壳大约58g/个，去壳以后净重大约50g。

2.将15g黄油切成小块，隔热水融化成液态。剩下的5g黄油用来涂抹模具防粘。

3.将30ml纯牛奶倒入到融化的液态黄油里面。

4.用蛋抽充分搅拌，让黄油和纯牛奶混合乳化。

5.将一颗鸡蛋敲入碗里面，然后放入20g细砂糖和1g盐。

6.再次用蛋抽充分搅拌均匀，将细砂糖搅拌至融化。

7.将50g糯米粉、5g可可粉和1g泡打粉放入碗中。

8.用橡皮刮刀将面粉和黄油糊翻拌均匀，成为细腻浓稠的糊状。

9.将面糊过筛一遍，然后倒入量杯里面，方便浇入华夫饼模具里。过筛的面糊更加细腻。

10.华夫饼机预热，将剩下的5g黄油涂抹在华夫饼模具上，上下都要均匀涂抹，缝隙也要涂到哦。多余的黄油要控出来，或者用厨房纸巾擦一下。

11.将面糊倒入模具里面，填满整个方格，然后合上上盖，开始烤制。

12.加热5分钟左右，至能闻到香味就差不多熟了。中途可以打开盖子看看成熟度和上色情况，如果不满意的话，可以再继续加热一下，可可华夫饼颜色不容易分辨，注意别烤过头了。

【小贴士】：

1.烤制的时间不是绝对固定的，需要根据机器功率的不同做出适当的调整，能闻到香味的时候就要多观察一下了。

2.做好的华夫饼可以搭配糖粉、酸奶、炼乳、果酱、枫糖浆、鲜奶油等等一起食用。

3.可可粉可以换成等量的抹茶粉，就是抹茶口味华夫饼，如果全部放糯米粉的话，就是原味的糯米华夫饼啦。

4.烤制之前一定要充分预热机器，再刷一层油，才能达到不沾效果，方便脱模。

5.食材中给出的分量可以做出两个方形的格子饼。