鲫鱼能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁不通；便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。
将笋洗好切丝待用
将鲫鱼清洗干净，沥下，下油锅煎
煎的两边金黄
然后加入料酒
加入适量的冷水，煮的汤汁变白
加入笋丝
再加入盐
加入蛋饺
煮三分钟后加入豆腐，再煮沸，撒上香葱就可
注：用冷水煮鱼，汤汁容易变白
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