我家最爱吃炸酱了，今天这道香菇肉末酱，无论是拌面条，蘸黄光蔬菜，夹馒头都爱吃，尤其是吃米饭的时候也恨不得来上一勺。香菇和猪肉与洋葱一起搭配，味道赞赞滴！
烹饪方式：炒、咸香味、小于40分钟
主料：香菇20朵、紫皮洋葱1个、猪肉馅300克
辅料：葱姜碎适量、黄酱400克、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、蚝油2勺、胡椒粉适量、香油少许、白糖少许、鸡精少许
步骤1：香菇和葱头洗净后切碎，葱姜切碎，准备好猪肉馅。
步骤2：将黄酱用少许清水调匀备用，并准备好郫县豆瓣酱。
步骤3：锅中放入适量油烧至6成热时，放入葱姜末炒香，下入猪肉馅翻炒至变色。
步骤4：将肉末拨至一边，在锅中间放入一勺郫县豆瓣酱，不停翻炒至出红油。
步骤5：分别依次下入香菇和洋葱碎翻炒，并加入2勺生抽、2勺蚝油、适量的胡椒粉，继续翻炒均匀。
步骤6：最后加入黄酱，小火慢熬不停搅拌，熬到水分散失，酱变得浓稠后放入少许的香油和鸡精即可。（我熬了大概有25分钟）
成品图
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