培根系由英语"Bacon"译音而来，其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的"卟卟"声;瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
将大葱切丝
金针菇去净，分散
培根取出，洗净
起油锅，倒入大葱丝和红椒、青椒丝爆香
然后加入培根翻炒一下
加入金针菇
最后加入足够的清水
加一点盐一起煮开即可
注：培根带有咸味，盐少许
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