在这秋燥的季节里，吃一吃，也是挺好的

马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。中医学认为马兰头性凉味辛，无毒，具有清热解毒，凉血止血，利尿消肿的功效。经常吃马兰头，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处。

马兰头营养丰富，又好吃，经常吃一吃，挺有好处！

香干马兰头

食材：

马兰头250G，香干1-2块，油适量，盐适量

步骤：

1、马兰头择洗干净后，焯一下水，捞出，然后再过一下冷水

2、将过好冷水的马兰头捞起，沥干水，切成小段

3、香干1-2块，切成香干丁

4、热锅，倒入油

5、油热后，倒入切好的马兰头，然后进行翻炒

6、翻炒至颜色有变化，加入适量的盐，继续翻炒

7、翻炒均匀，加入香干丁，然后还是翻炒

8、翻炒均匀后，可以加一点水，焖个一两分钟，然后就可以装盘开吃啦