南瓜的营养很高，南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成；它还含有类胡萝卜素和果胶，果胶能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。 葱油南瓜是小时候妈妈常做的一道菜，葱珠油可以增加南瓜的香味，与南瓜的甜又融合在一起，非常好吃喔
用料
主料南瓜一大段，葱适量
辅料盐适量
葱珠油炒南瓜的做法
1.
南瓜切大块，葱适量切米
2.
热锅放油，小火放入葱
3.
翻炒到微微有些焦，要有点焦那味道才会出来
4.
放入南瓜翻炒
5.
放入适量的水
6.
加盖焖
7.
焖到南瓜有些许软烂，加入适量的盐，继续翻炒一会至均匀，南瓜软硬适中就可以起锅了
起锅了，香喷喷有木有
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