万圣节做这个最应景，口感香酥，做法简单，胆小就不要看

万圣节这个西方的传统节日现在在世界各地都流行了起来，连我家三岁的小宝都整天喊着“不给糖，就捣蛋”。好歹是个节日，那就做一点与万圣节有关的美食吧。

给曲奇饼干换个造型，做成手指的样子，然后用巴旦木当指甲，就做成了今天的这一款能够以假乱真的女巫的手指。

【女巫的手指】

【食材】：低筋面粉 150g，无盐黄油 50g，全蛋液 30g，细盐 1g，糖粉 40g，全脂奶粉 10g，无铝泡打粉 1.5g，巴旦木 30颗，番茄沙司 少许。

【具体制作步骤】：

1.称量好所有的食材，黄油要提前软化到能够用手指轻松按动的程度。

2.将软化的黄油和40g糖粉、1g细盐倒入厨师机的搅拌杯中。

3.启动厨师机，设置四档，将黄油搅打至颜色发白。

4.倒入蛋液，蛋液要分次加入，每一次都要搅打至蛋液与黄油完全融合以后才能加下一次。

6.将150g低筋面粉、10g奶粉和1g无铝泡打粉混合均匀以后过筛到黄油糊中。

7.将粉类与黄油糊拌匀，揉成一个面团。

面团取出，放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右。

10.冷藏面团的时间可以将巴旦木剥出来。挑选一些好看一些的当做“手指甲”。

11.然后将面团分成10g一个的小面团，分别搓圆。

12.取一份小面团，搓成一头细一头粗的长条，模拟手指的形状，用刮板按压出关节指线，巴旦木蘸一点蛋清放在较细的一头，稍稍按压。

13.依次将所有的面团都做好，摆放到烤盘中，不要放得太挤，会膨胀的。

14.放入事先预热好的烤箱中层，设置上下火160g，时间20分钟。

15.时间结束之后取出烤盘，放置冷却之后密封保存。

【小贴士】：

1.蛋液不要一次性加入黄油中，否则容易出现水油分离。

2.巴旦木蘸一点蛋清可以更好地黏合在饼干上。

3.搓面团的时候，模拟手指的长度来做，要搓得稍微细一些，烤的过程中会膨胀的。