带鱼主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，为一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
辅料：盐：1/2勺，生姜2片，大葱1指节，料酒1勺，生抽2勺，玉米淀粉适量
带鱼清理干净内脏，外面一层白色的鱼鳞也清理干净，控水备用
带鱼里加入料酒，生抽，盐，葱姜抓匀腌制30分钟入味
带鱼去掉料汁和姜葱，控干水份，薄薄粘上一层玉米淀粉，一定是薄薄一层不能太多
少许薄油，油温7成热，下入带鱼，煎至一面定型以后再翻面，一定不要急于翻面，约2分钟。
煎至两面金黄即可出锅食用
本文著作权归作者本人和美食杰共同所有，未经许可不得转载。文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，美食杰原创欢迎您的投稿。
投稿须知：
分享温暖食谱、美食故事，展示生活态度、传播经验体会，美食杰欢迎您的投稿，请了解并熟悉投稿流程和审核要求，如果您对原创投稿有任何疑问或者建议，欢迎发送邮件至luochao@meishij.net
声明：美食杰网站更名为美食.食杰，不再归属于美食杰旗下，由新公司运营和负责。
