鸡蛋是餐桌上的必备食材,已深受大家的喜爱,鸡蛋中的营养价值非常高,对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。其所含的蛋白质,维生素及矿物质等元素被人们称作“理想的营养库”。具有美容护肤,益智健脑,保护肝脏及延缓衰老的作用。另外鸡蛋富含的铁成份比牛奶还高,是儿童、老人、孕产妇及病弱患者的理想食物。
韭菜的营养价值:1.韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。3.韭菜中含有较多的粗纤维。4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
主料:鸡蛋2只 韭菜150克
辅料:油3克 盐2克 生抽1克
步骤1:准备好鸡蛋和韭菜
步骤2:韭菜洗净,切小段
步骤3:鸡蛋磕入碗中
步骤4:加入油、盐和生抽
步骤5:搅拌成蛋液步骤6:加入韭菜段,搅匀
步骤7:热油锅
步骤8:倒入蛋液
步骤9:慢火或中火煎至一面凝固
步骤10:翻面再煎至另一面熟
步骤11:切件就可以了
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