简单快手~~上班族首选~韭菜煎蛋

      鸡蛋是餐桌上的必备食材，已深受大家的喜爱，鸡蛋中的营养价值非常高，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。其所含的蛋白质，维生素及矿物质等元素被人们称作“理想的营养库”。具有美容护肤，益智健脑，保护肝脏及延缓衰老的作用。另外鸡蛋富含的铁成份比牛奶还高，是儿童、老人、孕产妇及病弱患者的理想食物。

      韭菜的营养价值:1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。3.韭菜中含有较多的粗纤维。4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

主料：鸡蛋2只    韭菜150克

辅料：油3克    盐2克    生抽1克

步骤1：准备好鸡蛋和韭菜

步骤2：韭菜洗净，切小段

步骤3：鸡蛋磕入碗中

步骤4：加入油、盐和生抽

步骤5：搅拌成蛋液步骤6：加入韭菜段，搅匀

步骤7：热油锅

步骤8：倒入蛋液

步骤9：慢火或中火煎至一面凝固

步骤10：翻面再煎至另一面熟

步骤11：切件就可以了