我爱吃鸡翅，各种做法的都非常喜欢，当然我觉得还是油炸的好吃，但是油炸的不健康所以为了健康，这次是无油蒸鸡翅。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
买回来的金针菇清洗干净，可以浸泡15分钟去去血水。用刀在底部划两刀，便于入味。
鸡翅中加入生抽，蚝油，盐，料酒和生姜丝，搅拌均匀后腌制30分钟左右。
金针菇切去根部，清洗干净后平铺在盘子里。
腌制好的鸡翅加入30g淀粉拌匀后摆到金针菇上面，然后上锅蒸，水开后大概25分钟左右就可以了！
这样做的鸡翅没有加一滴油，但是非常嫩，非常好吃
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