秋风起,蟹脚痒,不可错过的大闸蟹焖饭
秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。又是吃大闸蟹的季节,大闸蟹当然原汁原味营养最好,大闸蟹焖饭,不仅保留了蟹的鲜甜,守住营养,焖出的饭,软糯香滑。香飘四溢,老少皆宜,还能省去炒菜,一举多得。PS:吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。
一、食材
1.主食材:大米250克、大闸蟹4只、玉米200克
2.配料:盐5克、橄榄油5ml、生抽2ml 、生姜5克、香葱10克、蟹醋3ml、紫苏料包1包
二、步骤
1.大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净,拆脚,切块;
2.大米,洗净,清水浸泡30分钟,捞出沥干水;
3.大米、玉米粒,放油、盐拌均,放入锅中;
4.热锅,倒油,把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白,放入锅中爆炒六成熟,
5.把炒的大闸蟹也放入锅中,加适量的水,盖上盖子焖熟;PS:把紫苏包也放入焖
6.焖好的放,加入葱拌均即可;
三、小贴士
1.大米浸泡之后捞出放油盐拌均煲的米饭润滑香软;
2.蟹用牙刷刷洗容易干净;
3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买
4.蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。
5.吃大闸蟹不能与柿子通吃;
成品图1
成品图2
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