一碗面加水就能做出饼，软糯又好吃，不会做饼的一定要看！

蔬菜夹饼

秋天丰收的季节，一些绿叶蔬菜也在此时上市，利用新鲜的小菜做点简单又营养小菜给家人。妈妈年纪大了，喜欢软又易消化的吃食，便用最简单的方法做了这款小饼，妈妈非常喜欢。

蔬菜夹饼的做法
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原料：



面粉80克，清水190克，黄瓜25克，红椒25克，生菜叶5片，水淀粉1




5克，黄翠仙鸡枞油腐乳20克，鸡蛋1个。



步骤：



1、原料：面粉、鸡蛋、生菜叶、红椒和黄瓜。如果有其他的蔬菜，也是



可以用的。

2、鸡蛋去壳打散后加入水淀粉搅匀，也可以不加水淀粉的，水淀粉的作用就是让鸡蛋饼细腻、有韧性。红椒和黄瓜切条，生菜叶清洗干净。

3、锅烧热，刷少许油，将蛋液倒入，转动锅使蛋液成圆形，小火烙熟即可。

4、面粉中加入清水和成面浆，同样的方法，倒入锅中小火烙成一个个小饼。

5、烙好的小饼，较软易消化。取出一个小饼铺在台面上。抹上一层油腐乳。再铺上鸡蛋薄饼。

6、铺生菜叶和黄瓜、红椒，沿饼的边缘卷上即可。

新鲜的蔬菜夹饼好吃又营养哦，饼软的，老年人和小孩也可以放心地吃哦。

小技巧：

黄翠仙鸡枞油腐乳有点辣，不能吃辣的，可以换成其它的酱类。面粉中加入清水后，要仔细的和均，以防有大的面疙瘩。蛋液中加入水淀粉，可以增加蛋饼的韧性和细腻，也可以不加水淀粉的。蔬菜取用新鲜的就可以。