超级嫩滑，非常适合小朋友吃的一款美食~秋葵蒸蛋

秋葵含有、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体有一定帮助，预防糖尿病、保护胃黏膜。

 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

     鸡蛋羹比鸡蛋更容易消化，很适合老人，小朋友食用。

今天就教大家如何蒸出一款嫩滑无比的鸡蛋羹；

材料：

鸡蛋    1个

盐  适量

温水   80克

秋葵   1个

器皿：摩飞深烤盘

步骤：

1.      把秋葵洗净，切成小片；

2.      鸡蛋打散，加入少量的盐，再继续打至蛋白和蛋黄完全溶合；

3.      加入温水，水温在40度左右，不要太热，太热会变成蛋花；

4.      慢慢搅匀，然后过滤两遍，这样的蛋液会更细腻一些；

5.      然后放入切好的秋葵片；

6.      在蒸鸡蛋羹前，一定要用保鲜膜包好；

7.      高火蒸至水烧开，然后转至中火蒸8分钟即可；

8.      如果喜欢吃香油的朋友，可以加两滴香油。

小技巧：

1.      一定要用温水；

2.      蒸鸡蛋一定要盖保鲜膜，这样鸡蛋羹不容易老；

3.      不要一直用大火，一直大火，鸡蛋羹也容易变老。

4.      鸡蛋和水的比例是1：2，这样蒸出来的软硬适中又嫩滑。