猪皮别再扔掉了，用它这样一炒，你根本就不知道是有多下饭美味

 冬天可以吃的美食真的是太多了。今天要说的是用猪皮做的一道美食。要说猪皮，很多人不太喜欢它，有人买肉的时候就直接让削下来给扔了。而我却总喜欢用它做成一样美食。你根本就不知道就是这个你特别讨厌的东西做成美食后，是有多好吃。

      用猪皮做成的火腿猪皮冻特别弹牙好吃。无论是直接切片浇点调料，还是做成小炒都是一道人间美味。喝酒还是就米饭，都能让人食欲大增。

      当下班拖着疲惫的身体不想做复杂的菜时候，取一个和青蒜、青椒炒上一盘，非常方便而且还很下饭。这不，今晚上回家晚了，正巧有点宽豆角，配上它又给自己炒了一盘美味，晚上拍摄光线也不是太好。拍的比较急促，不好看还请大家见谅。

【食材】火腿猪皮冻1根、宽豆角90克、青蒜5棵、生姜2片、红干椒5个、盐适量、酱油1汤匙

【做法】

1、将所有材料切好，（火腿猪皮冻做法会在下面小贴士里给大家介绍）

2、炒锅烧热倒入食用油，下入红干椒、生姜煸炒出香味，再放入宽豆角煸炒断生为止（豆角一定要炒断生，否则会拉肚子的）

3、放入火腿猪皮冻、青蒜蒜白部分翻炒半分钟

4、加入盐。酱油继续翻炒半分钟

5、放入剩下的青蒜蒜叶翻炒变色即可关火装盘

美味出来了，来碗米饭特别下饭

【小贴士】

1、豆角要炒断生，防止腹泻

2、加点酱油炒，可以让味道更美

3、三高人群建议不宜食用猪皮

【火腿猪皮冻做法】

1、将猪皮刮干净放在冷水锅中煮开，捞出浮沫，继续煮三四分钟捞出洗干净

2、将猪皮绕在火腿上，用线绕几圈扎紧，放在炖锅中加入适量的水，再放入3颗八角、桂皮、2汤匙生抽、1汤匙老抽、一勺盐、葱3棵、生姜4片，小火炖40分钟左右，关火取出放凉即可

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