健肾补虚的鲜虾韭菜杂粮粥，味道鲜美，做法简单，早餐粥的不二之选

虾仁韭菜杂粮粥是一道美味而有营养的粥品。主要食材有 鲜虾、韭菜、粳米等。鲜虾和韭菜一块做粥，不仅味道鲜美，还有一定的食疗养生保健功效。

虾是一种蛋白质非常丰富，营养价值很高的食物，而且含有丰富的钾、碘、及维生素A、氨茶碱等成分，蛋白质含量也非常丰富。维生素和矿物质的含量都非常高，脂肪含量不但低而且多是不饱和脂肪酸 。

韭菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，且韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此这道粥又有“补肾粥”的美誉。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。

所以鲜虾韭菜杂粮粥不仅能够为人体提供均衡的营养，而且还能缓解因为体力消耗而引起的疲劳 。一家老小都能吃，对身体非常的好。

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主料：豆苗适量  蒜瓣若干

辅料：盐适量  香油适量  鸡精适量

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1、准备一杯粳米 燕麦米 黄小米。（三种混合一杯）

2、洗净后加水，米与水的比例为1:7，也就是一杯米七杯水。

3、鲜虾剔除虾线，剁成泥，不要太碎。

4、虾头备用。

5、韭菜切段，姜切丝儿。

6、小火盖盖煮粥20分钟左右，中间记得用勺搅一搅以免糊锅和溢出。

7、20分钟后加入韭菜段和姜丝。

8、虾头用油炒出虾油。

9、将虾油倒入粥中，虾泥也一起放进去，再煮五到十分钟左右，最后加点儿盐调味即可盛出。

TIPS:

虾肉不用剁的太碎，不想剁泥，切小丁也是可以的;煮粥过程要实时监控，以免糊锅和溢出;最后除了放盐还可以放点儿胡椒粉。