这是一款非常好吃的酱香清甜煮黑豆。豆子松软酥香,而且闻着有股酱汁的香味,吃到嘴里又有一丝香甜的感觉。冰糖和酱油可根据自己的口味调整一些。
主料:黑豆200g 、水1500g
辅料:冰糖30g、酱油40g、生抽适量
酱煮黑豆的做法步骤:
1. 准备食材
2.锅中倒入清水煮开,倒入生抽、酱油,放入冰糖化开,搅匀稍煮。
3.把酱汁放凉;黑豆清洗干净。
4. 把黑豆浸泡在晾凉的酱汁中,约两个小时左右。放入锅内慢煮七个小时(根据自己家厨具)
5.黑豆煮熟后酱汁基本上会被吸收了
6.吃的时候,可根据自己口味调入蜂蜜(我感觉什么也不要再放了,也相当好吃);
小贴士:也可以把黑豆浸泡在晾凉的酱汁中数小时,然后用电饭锅来煮熟
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签名:一方水土一方味,烹无定法,食无定味,适口者珍
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