只用面包机也可以制作出美腻的星空面包

面包机版星空面包

这是最近非常流行的一款面包，它有着星空般神秘的色彩，而且那抹天蓝完全来自于纯天然，制作出来的面包仍然保持着原始的麦香味，却多了一份惊艳。

材料：蝶豆花水180克、糖30克、盐3克、面包粉300克、酵母4克、黄油30克、竹碳粉0.5克

果料：无花果、开心果、葡萄干

过程：

1、蝶豆花20克加开水300克浸泡过液。

2、去花取液体，尽量控干花朵，过筛备用。

3、面团材料（除黄油外）全部放入面包机内，设置和面15分钟。

4、加入黄油，继续设置和面15分钟。

5、和面结束，面团至完全。

6、将面团分成90克和457克各一份，90克的那份加入0.5克竹碳粉。

7、手工揉匀，将两份面团各自收圆。

8、放入面包机内进行发酵，时间为30分钟左右。

9、发酵结束。

10、排气后，将大面团再分成182克和275克各一份，滚圆后，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

11、取小的蓝面团，擀成宽度与面包桶内宽差不多的长方形，底部压薄，均匀布上开心果和葡萄干。

12、由上往下卷起，收口处捏缝合。

13、大的蓝面团也擀成宽度与面包桶内宽差不多的长方形，底部压薄，顶端摆上一排无花果。

14、先把无花果卷起，剩余的面团上摆放上葡萄干和开心果。

15、继续卷起，收口处捏造缝合。

16、黑色面团擀成片。

17、直接卷起，收口处留1.5CM左右的尾巴不要卷。

18、将三个面卷依次放入面包桶内，设置发酵60分钟。

19、发酵结束，设置烘烤30分钟。

20、烘烤结束，脱桶晾凉。

小帖士：

1、蝶豆花泡上一晚上再尽量挤干，花液越浓效果越好。

2、为了保持面包体形状，我在烘烤的前15分钟的时候面团的表面用平板压了一会定形，如果不压的话估计烤出来会是个山峰形状。