重口味，核桃的别样吃法

核桃是个营养挺全面的坚果，并可以全能地运用在各种各样的美食中，主食、甜品、开胃菜......均可，我看很多的菜式都是核桃做配角的，这次就用它做主角吧！干锅香辣核桃是个重口味的做法，加酱料辣椒之类的配料，我一边炒一边咽口水呀，我还把这个“干锅香辣核桃”拿回公司请同事吃，他们这帮家伙一边吃个不停一边说我辣椒放太多了，辣椒不用钱呀之类的废话。。。干锅香辣核桃绝对是个下酒的料。

干锅香辣核桃

核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素核桃中n-3脂肪酸含量丰富，对大脑健康很有好处。所含的神经递质也有助于脑功能开发；当年儿子高考那一年可没少吃核桃（生吃），搞得有一段时间看见核桃就猛皱眉头。

【材料】

核桃、葱 、色拉油、 干辣椒、 花椒、鲜辣椒、 蒜头

【配料】

酱油 2大匙， 米酒 1大匙， 糖 1小匙

【做法】

1 各材料，辣椒、葱切小段，蒜头每瓣对半切开

2 核桃用开焯一下，晾去水份待用

3 热锅，下油爆香干辣椒与蒜瓣

4 投下核桃仁

5 加入 调味料，

6 待调味料与核桃等材料充分炒透入味，撒下葱与鲜辣椒，稍炒，即可关火上碟