一颗番茄饭的正确打开方式

其实这道菜，真的是一厨作全体小伙伴为我特意研发的，因为了解我的人是清楚的，我是不太喜欢在外面吃饭的那一类人，因为在外面吃饭，肉总是感觉吃的不算过瘾，当然要过瘾也不是没有办法——太！费！钱！同时我不太愿意和不了解我饮食特性的人吃饭，因为他们总觉得当着女人的面不点一些菜是没有绅士风度的表现，所以我的小伙伴们就不得不研究出各种肉和菜的搭配，刚开始我以为是大家关心我的身体健康，后来才知道是担心没人给她们发！工！资！好吧，我承认，这道珐琅铸铁锅版本的一颗番茄饭（吃货们必须知道的一款流行美食）让我原谅了她们。

大番茄2颗                温热米饭50克
猪绞肉50克              洋葱(切碎末)25克
欧芹末1大匙             盐1/4小匙

粗粒黑胡椒少许        橄榄油1小匙
起司 30克

1.将白饭、绞肉、洋葱、欧芹碎、盐、粗粒黑胡椒放入碗中。

2.搅拌均匀备用。

3.番茄从顶端约1cm处切除蒂头后，用汤匙挖去果肉。

4.将肉馅均匀地填入番茄当中。

5.珐琅锅中倒入橄榄油，开微弱的中火，放入番茄。

6.盖上锅盖并留些空隙，听到出现噼啪声的时候，再将锅盖盖紧转最小火，蒸煎10分钟。

7.开盖后，铺放起司，蒸煎2分钟。关火再焖放3分钟即可。