水磨年糕Q弹劲道，所以非常喜欢。年糕又是百搭的一种食品，无论搭配青菜还是肉类都非常好吃，让这盘菜增色不少。
食材：水磨年糕3条，烟熏腊肉250g 芹菜半棵 干红辣椒3个 葱姜油
制作：
1. 水磨年糕用水浸泡一下炒的时候更Q弹
2. 烟熏腊肉
3. 冲洗干净后切片，如果腊肉很干的话，切片后放入少许清水浸润一下变软就可以炒菜了
4. 芹菜撕去老筋
5. 芹菜梗比较宽的话从中间截开后切段，年糕切片
6. 切片后的年糕用清水浸泡一下
7. 炒锅烧热倒油，油热后放入花椒爆香，放入葱姜和红椒爆香，放入腊肉翻炒至腊肉颜色透明
8. 放入芹菜段翻炒至8成熟
9. 放入年糕，翻炒几下，年糕变软，尝尝咸淡，放少许盐，再翻炒均匀即可出锅
盛盘啦
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