烧饼夹牛肉自己做，想吃多少吃多少

    在我看来牛腱子就是用来做酱牛肉的，用牛腱子换做他吃比如红烧牛肉块那就太浪费了，网购了有机牛腱子就毫不犹豫做了五香酱牛肉，卤好的牛腱子因为大块，所以要提前炖好，放在汤汁里浸泡一段时间才能入味，所以我在前一天晚上吃了晚饭后把牛肉炖出来，第二天早上再把牛肉热开后捞出，风干一下吃味道和口感都最佳，有了五香牛肉，它的最佳搭档就是烧饼了，我们就用烧饼夹牛肉慰劳一下我们的胃吧

食材：牛腱子1000g 大西红柿1个 五香料包1袋 丁香2个 花椒少许 八角2个  干红果片1小把 大葱1棵 姜1块 甜面酱2勺  酱油3勺 白糖少许 干切面适量 杏鲍菇1个

制作：

1. 冷冻牛腱子放入凉水里融化

2. 浸泡2个小时，泡出血水，期间要换几次水

3. 将牛腱放入冷水锅里焯水，焯去血沫，取出牛腱后用温水洗净血沫

4. 将牛肉放入高压锅里放入没过牛肉的热水，放入甜面酱

5. 放入几片干红果片，这样炖牛肉既好烂又香嫩

6. 放入五香料包1袋，为了增香我又加了丁香2个，然后放入花椒少许 八角 大葱 姜 酱油 白糖少许 大西红柿切块后放入 

7. 不加盐先盖上锅盖，锅开后转中火放气后5分钟关火，自然放气后掀开高压锅盖，再放适量的盐，盖上锅盖上汽后再小火继续焖炖10-12分钟就可以了，有机牛腱子肉质细嫩，所以既好烂又入味。

8. 五香牛腱切片

9. 将干切面放入开水锅里煮熟后捞出，撒上少许香菜段，舀上适量的炖牛肉的汤，放上几片五香牛腱，将焯好的杏鲍菇放碗里几片，最后根据自己的喜好舀一勺红油辣子，香喷喷的牛肉面就做好了