大雪天，赶快来碗虾肉云吞吧

    进入了冬天就开启了吃云吞的模式，尤其外面刮着风或者下着雪的时候，下班的路上就想回家就煮一锅云吞，简简单单还舒舒服服暖暖和和的，所以云吞皮到了冬天就开始常备一些，想啥时吃就啥时吃

    骨汤云吞那可是特别鲜香的，如果馅里放点虾仁那可就更鲜了，不但鲜而且松软，煮好的云吞透过薄皮露着鲜虾的颜色，入口即化，滑滑溜溜，一晚上都舒服。

食材：猪肉馅100g 虾仁75g  葱 姜  花椒面少许  生抽1勺 香油少许 盐少许  香菜1棵 紫菜少许

制作：

1. 猪肉馅加入葱 姜  花椒面、生抽搅打均匀后加入20-30g的清水再继续搅打上劲

2. 虾仁冲洗干净后去掉虾线

3. 切成小粒

4. 虾仁放入肉馅里，放少许盐和香油调味，搅拌均匀

5. 云吞皮里放入少许馅料

6. 从四周香中间收口后捏紧即可

7. 包成这样的

8. 锅里倒水烧开后（放骨汤更鲜哦）放入云吞，开锅后再煮1-2分钟即可，临出锅时放少许虾皮、紫菜 香菜、香油增香即可。因为我是放的清水，所以下入云吞后我便放入虾皮一起煮，汤汁也很鲜哦

9. 水开后再加少许清水，再次煮开，云吞浮起来即可哦，放入香菜段紫菜碎即可

爽滑哦