每天一家子一起吃早餐是温馨的时刻，是日早餐是番茄鸡蛋汤粉

       含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

　　番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

　　番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

　　番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

　　尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

　　经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

　　番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

主料：米粉250克    番茄2只

辅料：油3克    盐3克    生抽3克    姜5克    香葱5克

步骤1：准备好番茄和姜

步骤2：准备好鸡蛋，米粉用清水冲洗一遍

步骤3：姜切碎，番茄切块，香葱切成葱花

步骤4：烧开适量清水，加入米粉煮至熟

步骤5：盛出米粉

步骤6：加上葱花

步骤7：热油锅

步骤8：磕入鸡蛋，煎至一面凝固

步骤9：翻面再煎至另一面凝固，里面可以不煎熟

步骤10：加入姜碎

步骤11：加入适量清水

步骤12：烧开后加入番茄，盖上盖，煮3至5分钟

步骤13：加入盐和生抽调味

步骤14：注入汤，码上番茄和鸡蛋便可