【茶干炒马肉】
前段时间，曾经的同事兼现在的朋友给我寄来了熏马肉和马肉肠，来自新疆的问候与惦记，真的很让我感动啊！
都这么多年了，虽然一直在联系，但是结婚之后她就随丈夫远赴新疆，发展事业。所以见一面总是很难，太遥远了。
感慨一下，婚姻真是束缚了我们太多太多。
马肉在市场上并不多见，要不是姐们给我寄来，我怕是这辈子也品尝不到马肉的味道。
烟熏的，并没有像牛羊那样有股特殊的味道，要是不说，不知道的人一定会以为是普通的熏肉，但是吃到嘴里就不同了，非常的有嚼劲，特别下饭。
今天做了一盘茶干炒马肉，很普通的烹饪方式，却有着很不一般的风味！
这是冰箱里仅存的一点马肉了，吃完这盘完美收官！
准备好原材料：烟熏马肉150g，青椒半个，茶干50g，盐1g，料酒5g，蚝油5g，油适量，姜丝2g。
1.准备好所需食材。
2.将马肉洗净，切成条状。
3.茶干也切成条状。
4.青椒洗净，且条状。
5.起锅热油，下入姜丝爆一下。
6.然后下入马肉，大火翻炒。
7.倒入适量料酒，继续翻炒至马肉熟透。
8.再下入茶干，翻炒均匀。
9.青椒要最后下，再翻炒几下。
10.加入1小勺蚝油，翻炒均匀。
11.最后加入适量盐调味即可。
注：熏马肉本身就是半成品，不用炒得太久。并且已经有盐味，所以最后酌情加盐调味。
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