【牛肚肉丸白菜汤】
大白菜是冬季最物美价廉的蔬菜了，其含有大量的水和维生素，正是冬季人们所需要的营养物。
价格是亲民得不能再亲民！几毛钱一斤，一次囤上几颗，留着慢慢吃最好。
牛肚，大家也都知道人体吃啥补啥，那么多吃牛肚，自然是对胃大有益处啦！而且，最近猪肉那么贵，还是多吃吃牛类食物吧。
黑木耳也是我们家常吃的食物之一，有胃肠清道夫的美称，帮助排出体内垃圾。尤其是女性，多吃对身体好，还能预防贫血。
煮好之后，放入一勺家婆自己熬制的鸡油，超级清香！汤更是鲜美!
其实，也就是下雨天，懒得出门买菜，将冰箱里用剩下的食材凑合凑合，煮一锅汤对付老头得了。结果是人家很给面子啊！吃得干干净净！
配上豪华版的咸肉菜饭，一顿午餐够满足了！
准备原材料：猪肉末50g，牛肚50g，大白菜200g，黑木耳50g，盐3g，料酒5g，姜3片，大蒜叶2根。
1.黑木耳提前用清水泡发。
2.大白菜洗净，切段。
3.锅中加入适量清水煮开，下入牛肚焯烫30秒，捞出洗净。
4.准备好猪肉末。（我用的是冰箱里提前制作好的猪肉末，所以不需要再加调料了）
5.另起一锅，加入适量清水，放入姜片，倒入适量料酒，大火煮开。
6.抓起肉末，利用虎口的部位，捏出肉丸，用勺子舀入锅里。
7.知道所有的肉丸都浮起，加入浸泡好的黑木耳。继续煮5分钟。
8.然后下入牛肚。
9.放入大白菜，大火煮开，转小火煮至大白菜断生。（时间长短随自己喜好）
10.然后加入适量盐调味。
11.最后舀入一勺自己熬制的鸡油，即可关火。
12.别忘了撒上大蒜叶子。
注：没有鸡油的话用别的熟油代替，像香油，熟猪油等。
牛肚烹饪时间不宜过长，如果喜欢大白菜煮的软烂一些的话，那么牛肚就最后下入。不然口感会很老。
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