秋冬时节，由于天气转凉空气中水分减少，大鱼大肉吃多大便容易干燥。
番薯富含纤维素、粘多糖和微量元素，能有效锁住体内水分，润肠通便，但不足之处是很少蛋白质和脂肪，它缺少的营养物质可以通过其它膳食加以补充。牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪，两者互为补充。牛奶性微寒，加少许生姜同煮，姜煮奶散寒且润燥，是最佳的秋冬补品之一。
材料
红豆，莲子，番薯，牛奶，生姜， 冰糖
莲子和红豆浸泡几个小时，莲子去芯
砂锅中加水约1000ml烧开，加入红豆、莲子和姜片煮50分钟
番薯去皮切块加入锅中再煮10分钟
倒入牛奶
放入冰糖搅拌融化后关火，放至室温后饮用
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