鸡胸肉这么吃，不柴还入味，一顿午餐十来分钟就搞定了

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。但是鸡胸肉烹饪不当，就会变得又柴还无味！比如炖鸡汤里的鸡胸肉就是如此！所以现在每次炖鸡汤，我都是先把2块鸡胸肉切下另用！

今天午餐就是用的鸡胸肉切成的鸡丁炒了米饭，一顿简单的午餐几分钟就搞定了！如果再配上一个蛋花汤，那就很完美了！

主料：鸡胸肉80克、杂蔬粒80克、白蘑菇4个、剩米饭1碗

辅料：色拉油适量、盐少许、料酒1勺、淀粉少许、鸡粉少许、咖喱一小块

做法：

1、切下的鸡胸肉一块，去除鸡皮鸡骨

2、切成鸡丁

3、放入碗里加入料酒、盐、淀粉搅拌后加一点点色拉油腌制一会

4、蘑菇切小，杂蔬焯水备用

5、起油锅，先放入蘑菇丁煸炒一会儿

6、再放入腌制过的鸡丁炒至变色盛出备用

7、锅中加少许开水，加入咖喱块使其融化

8、倒入之前炒过的蘑菇鸡丁，炒匀

9、倒入剩米饭

10、翻炒均匀再加入焯水后的杂蔬粒，加点鸡粉炒匀即可

小贴士：

因为用的是隔夜剩米饭，所以我用的这种办法，把米饭放入咖喱鸡丁的汁水里炒软。

如果你用的是新鲜的热米饭，那就只要把咖喱鸡丁浇在米饭上即可，就是盖浇饭了！

另外我的米饭里没加盐，自己尝过后再作调整