杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鲍菇”。
杏鲍菇不仅肉质肥厚,口感鲜嫩,而且具降血脂、胆固醇,促消化,强免疫,防心血管病等功效。
这道菜肴用蚝油调味,味道更加鲜美,营养也很丰富。
食材:
杏鲍菇 1个
胡萝卜 1个
青椒 1个
油 1勺
蚝油 1勺
生抽 10ml
糖 2g
盐 1g
葱 1根
姜 1块
大蒜 1粒
步骤:
1.准备好所有的食材
2.杏鲍菇、胡萝卜、青椒分别切菱形片
3.碗中加入蚝油、生抽、糖、少许盐和适量的清水混合均匀,葱姜蒜切成细丝
4.炒锅中倒油
5.放入葱姜蒜爆香
6.放入杏鲍菇和胡萝卜,煸炒至胡萝卜发软,杏鲍菇出水
7.放入青椒翻炒
8.倒入调好的料汁
9.翻炒至全部裹上料汁
10.大火收一下汁即可
小贴士:
1.把调料汁提前配好,可以缩短炒制时间,更加节省时间。
2.蚝油和生抽都是咸的,盐的量要少。
3.杏鲍菇煸炒的时候会出一点水,可以先中火煸炒再大火收汁。
4.杏鲍菇也可以换成口蘑、草蘑,或者其他自己喜欢的菌菇类。
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