过年大鱼大肉的餐桌上绝对不能少的低脂蔬菜沙拉，既解油腻又健康

过年肯定少不了大鱼大肉，所以这餐桌上绝对得有一盘清脂解油腻的蔬菜沙拉。大部分人拌沙拉都是用千岛酱，培煎芝麻沙拉酱等，我就不同了，我有秘制的酱料，简单好做又低脂，怎么做呢？先卖个关子，下文有惊喜。

这女人呀，减肥是一生的事业，再瘦的女人都会觉得自己胖，所以这是病，得治。哈哈，这医生开的方子只能治身体，不能治心里，可我不同，我就厉害了，我这沙拉不仅治身子，还走心，反正吹牛又不长胖，您说呢？

首先是食材，蔬菜沙拉，肯定必须是蔬菜，好像这句是废话。我首先会选择菌类，菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。今天我们用口蘑和香啡菇。

口蘑中含有的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、降低胆固醇含量的作用。
香啡菇也就是褐菇，是寒温带至亚热带地区一种珍稀的食用菌，其盖大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更细嫩鲜美，香味比香菇更浓郁。直径8cm以上，营养价值丰富，媲美松茸营养价值，其鲜度可达生吃级别，鲜美多汁，嫩香爽滑。

这两款菌类价格会高一些，过年正是装13的时候，所以撑门面的东西再贵也要吃，过完年了关起门来，偷偷吃土。反正我吃土的时候你们谁也看不见，不好意思，跑题了。

出于省钱的目的，我就搭配了接地气的：罗马生菜，小乳瓜，红萝卜，我知道他们营养价值都很高，但是我考虑的不是这个，我主要觉得这几个相对都比较便宜。我怎么这么俗，三句话离不开钱，我是得有多爱钱呀。

废话不多说，言归正传，正儿八经的看菜谱吧

1、首先调个料汁，这是我多年吃沙拉总结出来的，又经济实惠，又酸甜可口，既能保持食材本身的味道，又不会觉得单调，总之一句话：便宜。比起各种拌蔬菜的沙拉酱，这个是又新鲜又简单又好吃又省钱（此处省略一万字）。超级简单：白醋和蜂蜜1：1就好，一定要搅拌均匀，放置在一边让其充分融合。至于1勺还是2勺根据你自己选择蔬菜的量决定。

2、菌类切成片即可，红萝卜，小乳瓜全部切成均匀大小的菱形块，不要太厚，越薄越好，薄了切的多，显得多，份量大，撑门面，显得我们实在，吼吼。罗马生菜用手撕碎即可。

3、锅里烧开水，加入一勺盐增加底味，放入口蘑和香啡菇煮1分钟，再放入切好的红萝卜片煮10秒即可捞出，洗个凉水澡，控水备用。

4、所有的食材装在一个大的容器里，倒入第一步调好的料汁，用手抓拌均匀。原谅我的粗鲁，因为我觉得筷子根本拌不匀沙拉，不能充分的入味，只有用手抓拌才能快速入味。

所有的蔬菜都可以提前准备好，放入冰箱里冷藏，随吃随拌，简单好做零失败。我可以保证人人都喜欢，比起大鱼大肉更容易光盘，低脂健康又美味，你不会拒绝的。