菜鸟级别也能做得秀色可餐的懒人家常菜——蚝油鸡翅

蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜。

不需要花费太多的时间，也不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。

蚝油的使用极为方便，适用于炒、烩、烧等多种烹调技法，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味，如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做蚝油鸡翅等。

食材：  

鸡中翅 11个

蚝油 2勺

酱油 1勺

料酒 1勺

水 适量

冰糖 3粒

小葱 1根

生姜 1块 

大蒜 2粒

步骤：

1.鸡翅解冻清洗干净

2.鸡翅用牙签或者叉子扎孔，或者两面用刀划几道，便于入味

3.姜蒜切末

4.锅内加入适量食用油，油热以后加入姜蒜末，炒出香味

5.放入鸡翅煎一会

6.鸡翅翻面，将两面都煎至微黄

7.放入冰糖，炒出糖色

8.放入两勺蚝油炒匀

9.放入一勺酱油

10.放入一勺料酒

11.加入适量水，水没过鸡翅

12.盖上盖子，大火烧开后转小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁

13.水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可

14.撒些葱末就可以开吃咯

小贴士：

1.鸡翅用牙签在表面扎一些小孔，便于入味。 

2.鸡翅的两面煎至微黄，色泽更透亮。 

3.蚝油可以突出鸡翅的鲜味，还能让鸡翅的色泽更透亮。