嫩南瓜的别样吃法~沙茶酱烧嫩南瓜

嫩南瓜，这个时候正吃它，相比老南瓜，它水分更足，口感更清新爽口，糖分和淀粉含量也比较低，更加适合炒菜，或者做成包子的内馅，都是非常可口的。昨天早上去菜场，嫩南瓜2块一斤，就拎了一个回家；切成块儿红烧，再佐入一勺沙茶酱，还在焖煮的时候，家里的小馋猫就跑进厨房来察查，问煮了什么菜，为什么那么香。果不其然，一出锅就催我快点拍照，他等不及要吃了。原本味道比较淡的嫩南瓜，烧的时候加入咸香的沙茶酱，还真是别有一番风味呢。咸香适中，一口一块，开胃促食欲，比吃大鱼大肉更受欢迎，具体的做法分享出来，有兴趣的可以试试哟！

原材料：嫩南瓜一个，红葱头10克，小米椒2个

配料：沙茶酱1勺，精盐2克，浓缩鸡汁5ML，食用油20ML

做法：

1：准备主要原材料。

2：嫩南瓜，清洗干净后切开去籽，然后再切成小块；红葱头和小米椒切碎。

3：炒锅中倒油，下红葱头小米椒，爆出香味。

4：下南瓜块。

5：翻炒约3分钟左右，下一勺沙茶酱。

6：炒匀，炒至食材都裹满沙茶酱，炒出香味。

7：加入一碗清水，差不多跟食材齐平，大火烧开后转中小火焖煮5分钟左右。

8：汤汁快干的时候，加入精盐。

9：最后，淋入一点点浓缩鸡汁，翻炒几下，美味即成。

精灵碎碎念：

1：沙茶酱有咸味，所以放盐需根据自家的口味了。

2：汤汁，不用收的太干，流一点点拌饭，也是挺香的。