下饭好菜~甜椒炒黑猪肉

甜椒，肉质厚实，味道清甜，水分足，特别适合不能吃辣的人群，跟猪肉一起炒，那绝对是天生一对，完美的结合；并且，质量上好的猪肉，炒食的时候，真的不需要太多调味料的，切片的肉中加一点料腌制几分钟，下锅滑炒变色后捞出，再下锅炒熟甜椒，最后再倒入猪肉混合一下，简单几分钟完成，简单又好味，是很受欢迎的下饭菜呢。当然了，如果你所在的地方没有黑猪肉，也可以用普通的猪瘦肉来做这一道菜了，如何，快跟着精灵一起来看看这道菜的具体做法吧！

原材料：甜椒2个，黑猪肉200克

配料：生抽10ML，料酒5ML，胡椒粉1克，生粉2克，精盐2克，小米椒1个，食用油30ML

做法：

1：黑猪肉，洗净切片，放碗中加入少量生抽，料酒，胡椒粉和生粉，抓匀后腌5分钟。

2：甜椒，去籽后洗净切小块；小米椒切碎末。

3：热锅凉油，下腌入味的黑猪肉。

4：快速滑炒至肉变色后捞起控油。

5：锅中留底油，下甜椒。

6：快速翻炒断生时加一点精盐调味。

7：翻炒几下，加入之前滑炒好的黑猪肉。

8：淋一点生抽，调味提鲜。

9：撒入小米椒碎，翻炒几下，出锅即可。

精灵碎碎念：

1：最后加入小米椒，成品不会太辣的。

2：热锅凉油，肉才不会粘锅的。