孩子隔三差五馋这菜，低脂健康美味，明目又补钙，比喝牛奶强

豌豆，含有丰富的铜、铬等微量元素，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。另外，它含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用，是低脂高营养的好食品。

咱家的孩子，是肉食动物，光炒胡萝卜和豌豆米，他肯定不太喜欢；加入肉末一起炒，不会让整道菜显得过于清淡，有了肉的香味，吃起来更加喷香开胃。就这一道菜，我家基本上一周至少吃两回以上，不仅孩子喜欢，大人们也很爱吃呢。几分钟炒一盘子，舀几勺子拌米饭，特别的香，特别的下饭呢，真是完全不用发愁孩子挑食不吃饭的问题了。

原材料：胡萝卜半根，豌豆米300克，黑猪肉200克

配料：生抽10ML，胡椒粉1克，料酒10ML，生粉2克，精盐2克，蚝油10ML，食用油20ML

做法：

1：准备各式原材料。

2：黑猪肉，洗净后剔掉筋模后剁成肉末。

3：放碗中，加入生抽，胡椒粉，料酒，生粉和一点盐，搅上劲后腌10分钟。

4：胡萝卜去皮切小丁，豌豆米洗净待用。

5：锅中烧水，水开后先下豌豆米，然后下胡萝卜丁，焯至8分熟时捞起控水。

6：热锅凉油，下腌好的肉末。

7：快速翻炒至肉末变色。

8：下焯水的胡萝卜跟豌豆米。

9：翻炒几下，淋入蚝油。

10：加入精盐，翻炒均匀。

11：最后，沿锅边淋一点清水，稍微焖1分钟，出锅即可。

精灵碎碎念：

1：豌豆米和胡萝卜，先焯再炒，就比较容易熟了。

2：最后，加入清水焖一焖，会更加入味的。