孩子的最爱~肉末蒸金针菇

一说起金针菇，大家首要想到的肯定是就涮火锅了，其实，它除了涮火锅以外，还可以有许多种的吃法，比如煮汤，凉拌，做包子饺子的内馅等等；今天要介绍的这一种吃法，是我家大小朋友都超级喜欢吃的：肉末蒸金针菇。

金针菇，它的赖氨酸含量特别高，也正是因为这种赖氨酸，具有促进儿童智力发育的功能，所以一直都有“益智菇”的美称；除此以外，它还有缓解疲劳，抗菌消炎，提高身体免疫力等作用呢。因为金针菇性寒，除了脾胃虚寒者以外，其它人群均可放心食用。这一道蒸菜，真的不费多大的功夫，炒香的肉末铺在洗好的金针菇上，送进蒸锅大火蒸上3，5分钟，取出来撒上葱花，即可美美的享用了。肉的香味，金针菇的滑嫩，再混合葱香味，一切都刚刚好。咱家的孩子，连蒸出来的汤汁也不浪费，觉得它才是最美味的，舀几汤勺拌入米饭中，吃得可带劲了。立秋后多吃这菜，蒸一蒸5分钟上桌，去秋燥提高免疫力，孩子长个不发愁，具体的做法分享出来，感兴趣的可以试试哟！

原材料：金针菇1扎，黑猪肉120克

配料：小米椒2个，香葱2根，大蒜20克，生抽20ML，蚝油10ML，食用油20ML

做法：

1：准备主要原材料。

2：黑猪肉，洗净后剁成肉泥。

3：大蒜，小米椒，香葱，全部切成碎末。

4：金针菇，切掉根部后，洗净甩一下水分后平铺盘子里面。

5：炒锅中注入食用油，先下小米椒和大蒜末，煸出香味。

6：下剁好的肉末。

7：翻炒至肉末散开，变色的时候开始调味，加入生抽，蚝油。

8：炒出酱香味时关火。

9：把肉沫铺在金针菇上面。

10：送进开水锅中，大火蒸3~5分钟，取出来撒上葱花，即可美美的享用啦。

精灵碎碎念：

1：如果不能吃辣，可不放小米椒的。

2：炒肉沫时，生抽，蚝油都有咸味，所以不需要加盐了。

3：如果怕不好消化，可以把金针菇剪成两，三节哈。