说起春菜,在精灵的印象当中,我们家乡是没有这菜的,还是来了南方以后,才知道的。它茎短叶子长,口感微苦,一年四季很常见,南方人喜欢拿它来泡酸菜,或者煮快手汤等。而我最初来南方的时候,也不太爱吃它,主要是因为它的苦味,呵呵。经过在南方十多年的磨练,慢慢的接受了它的苦味,也会隔三差五买上一,两把春菜回来吃吃的。春菜,虽然带有淡淡的苦味,但它的营养也是非常丰富的,维生素,胡萝卜素,钾,钙,在蔬菜中也是排名靠前的哦;也正是因为它的苦味,所以它有清热利尿,解胃热,降火气等作用的。如果,因为上火了,多食用一些春菜,有助于恢复哦。
春菜丸子汤,就是非常不错的选择哦。它快手又简便,花5分钟准备食材,下锅再需要5分钟,简直就是懒人一族的福音呢。煮这一碗汤的时候,连油都不需要放一滴,加点盐和胡椒粉,清淡爽口,喝完还想再喝呢。
原材料:春菜200克,丸子10粒
配料:生姜3克,精盐3克,胡椒粉1克
做法:
1:准备主要原材料。
2:春菜,摘洗干净后切成碎末。
3:丸子洗净后表面划几刀,方便煮熟;生姜切细丝。
4:锅中加入,下姜丝,一起大火烧开。
5:下丸子,煮约3分钟左右。
6:加入精盐和胡椒粉调味。
7:接着再煮1分钟左右后下春菜。
8:用勺子稍稍翻动,再煮1分钟左右,春菜断生时关火,美味即成。
精灵碎碎念:
1:煮这个汤,真的没啥难度的。不喜太过清淡的,可用少量油爆一下姜丝。
2:胡椒粉有提鲜除腥的作用,不要省略掉哈。
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