孩子的最爱~山药蒸鸡翅

鸡翅，是鸡身上最好吃的部位，肉多骨少，味道也鲜嫩，我相信10个孩子里面，至少有9个是喜欢啃鸡翅的，嘻嘻。山药，它是非常好的滋补食物，经过一个酷夏的冷热交替，孩子的肠胃还是比较脆弱的，所以进入秋季了，适当的多给孩子吃一些山药，可是有健脾益胃，帮助消化吸收呢。山药蒸鸡翅，也是一道零失败的懒人蒸菜哦。鸡翅剁成大小适中的块，加入辣酱和豆豉酱，腌制十来分钟，盘底铺上去皮切块的山药，再摆上腌好的鸡翅，入蒸锅大火蒸15分钟左右，连油都可以省掉的一道美味蒸菜，就可以端上桌了。

原材料：鸡翅5个，山药200克

配料：辣椒酱1勺，豆豉酱2勺，料酒20ML，生抽10ML，生姜5克，胡椒粉1克，生粉3克，红椒1个

做法：

1：准备主要原材料。

2：鸡翅，剁成大小适中的块，洗净后沥干水分。

3：放盘中，加入生姜丝，生抽，料酒，胡椒粉，辣椒酱，豆豉酱，生粉。

4：充分翻拌均匀后腌制10分钟左右。

5：山药，戴上手套去皮，切成小块摆入盘底。

6：上面平铺腌好的鸡翅，尽可能不要重叠。

7：锅中水烧开，放入蒸盘。

8：盖上锅盖，大火蒸15分钟左右，关火焖3分钟。

9：用筷子戳鸡翅，能轻松穿透即可，取出来撒适量红椒末，就可以慢慢享用了。

精灵碎碎念：

1：因为配料中大多都含有盐分，所以不需要额外加盐的哦。

2：给山药削皮的时候，记得一定要戴上手套哈。如果不小心粘了粘液，记得用白醋擦洗皮肤。

3：鸡翅剁小块，蒸制时会比较容易熟。加入一些生粉，蒸出来的鸡翅，比更加嫩滑。