美美哒翻糖饼干做起来

每年圣诞节都会做一点饼干送给小朋友，让他们感受到节气的欢乐气氛。今年依然选择做一款翻糖饼干，装点上圣诞的元素，圣诞树、麋鹿、小手套、雪花。。。小朋友们看到饼干后露出的灿烂笑容，才是最美的圣诞礼物。

材料

低筋面粉120g，黄油30g，细砂糖35g，咖啡5g，鸡蛋30g，翻糖膏适量，食用色素适量

步骤：

1.      黄油切成小块，室温软化

2.      准备5g的咖啡，加一点点温水充分搅拌融化

3.      黄油中加入细砂糖打发均匀后，分两次加入蛋液打匀

4.      加入5g的咖啡浓液，用打蛋器打匀

5.      筛入低筋面粉，切拌成为面团

6.      将面团用保鲜膜包好，放入冰箱静置半小时左右

7.      将冷藏好的面团擀开，用模具压出自己需要的形状

8.      将压好的饼干胚放入烤箱中，中层上下火，160度烘烤20分钟左右

9.      将翻糖膏加入食用色素调出自己需要的颜色，用模具同样刻出形状

10.  将不同颜色的翻糖膏刷一层薄薄的蜂蜜或者清水，粘在饼干胚上面

11.  发挥自己的想象力，用不同颜色的翻糖装饰出具有圣诞气氛的饼干吧！

小贴士

打发黄油的时候不要过度，否则饼干烘烤之后容易膨胀太多不好控制形状哦。

烘烤的温度和时间不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行适当的调整哈。