这菜，两块钱一大把，清热解毒降火气，一餐一大盘，餐餐吃不腻

红苋菜中富含蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质，所含蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质；它的铁，钙，都是菠菜的2倍，尤其是它的质地细软，非常的适合老人，小孩子食用的。另外，它性凉味微甘，有清热解毒，凉血止血，润肠等作用；红苋菜，煮汤，清炒，都是非常不错的吃法。今天，给大家介绍炒红苋菜的吃法；简单的做法，原汁原味，甚得人心。摘洗干净的红苋菜，先入开水锅中汆烫十几秒，捞起来过凉水，锅中放油炸香大蒜，下焯水的红苋菜，快速翻炒几下加入精盐调味，最后炒匀出锅。入口甘香，软滑滑的，很好吃呢。

原材料：红苋菜一把

配料：大蒜1头，猪油10克，食用油10ML，精盐2克

做法：

1：准备新鲜的红苋菜和大蒜。

2：红苋菜，掐掉粗老根部和烂叶，清洗干净沥水；大蒜去皮洗净。

3：锅中烧水，水开后下红苋菜汆烫十几秒，捞起来过凉水。

4：炒锅烧干水分，下猪油和食用油。

5：下大蒜，慢慢的炸出香味。

6：下红苋菜。

7：借助筷子，快速滑散后加入精盐调味。

8：沿锅边淋一点点热水，翻炒几下，出锅即可。

精灵碎碎念：

1：红苋菜的钾含量很高，肾功能不好的人，尽量少吃哈。