3样食材煮一锅汤，营养又美味，清热降火气，我一餐能喝3大碗

芥菜，口感清脆，叶少茎多，带有一股淡淡的苦味，可以清炒，煮汤，也可以做成酸菜，用来炒猪肉，肥肠，或者煮酸菜鱼，都是极开胃的下饭菜。精灵不是上火了嘛，所以用它来煮汤，再加一些牛肉丸，沙甲，荤素搭配煮了一锅，不光精灵爱喝，连一向觉得芥菜苦的孩子，也喝了不少呢。煮这一锅汤，油锅中倒一点点油，炝香姜丝后下牛肉丸，稍微煸炒后加入水烧滚，然后下芥菜和沙甲，煮至沙甲全部张口，最后调入精盐和胡椒粉，美味即成。简单又清爽的汤，喜欢的话，你也可以试试哟！

原材料：芥菜2颗，沙甲400克，牛肉丸5粒

配料：生姜3克，香葱2根，精盐2克，胡椒粉1克，食用油10ML

做法：

1：准备各式原材料。

2：沙甲，用淡盐水加芝麻油，浸泡2小时后吐净泥沙，洗净待用。

3：牛肉丸切小块，生姜切细丝，香葱切末。

4：芥菜，洗净后切碎待用。

5：炒锅烧热，倒入食用油，下姜丝炝出香味。

6：下牛肉丸，煸炒至表面焦黄。

7：倒入适量水，大火烧开后下芥菜，沙甲。

8：煮约3分钟左右，加入精盐调味。

9：撒入胡椒粉提鲜除腥。

10：接着再煮3分钟左右，撒入香葱末。

11：搅匀后关火，美味即成。

 精灵碎碎念：

1：沙甲，想要快速吐泥沙，就可以用精灵的方法：精盐加芝麻油。