荤素巧结合，香菇盖的妙用，吃一个就停不下来

  我爱吃油炸食品，虽然很香，但是很不健康，而且容易造成肥胖。
  以前经常做这道香菇西酿肉，是用油煎的，在煎的过程中，因为香菇会出水，所以与油接触后，容易四溅，一不小心就会溅到手上，很疼的。在煎香菇时，有时候一翻面，上面的肉会掉下来。最后，做完饭，灶台上到处都是油点子，非常苦恼。
  现在用空气炸锅来做，不放油就可以做出，并且造型完整，而且使做饭的区域干干净净，更健康、更便捷、更省事，人不需要守在锅前，确实是很好用的。

配料：猪肉馅 150g  香菇10个
辅料：油 5g  盐1g  葱3g  姜 3g  蒜 3g  生抽5g  料酒5g  番茄酱10g  蚝油5g  水淀粉 10g  香菜2g

1将葱、姜、蒜切碎，与猪肉馅一起剁至起粘性。 在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐，用筷子顺着一个方向搅拌，直到上劲，肉馅变粘。

2将香菇洗净，用小刀将香菇蒂去掉。将香菇翻面朝下，均匀的撒一点盐，让香菇有味道。

3然后取肉馅，填到香菇里。依次做完，摆在空气炸锅的炸篮里。 使用空气炸锅，190度烘烤10分钟，至香菇变软、肉馅流油。

4锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐，开火搅拌均匀，加入水淀粉，一直搅拌汤汁变稠。

5最后将酱汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。