鲜嫩又少刺，小朋友都爱吃，简单几步就搞定——清蒸多宝鱼

多宝鱼原产于欧洲大西洋海域,是世界公认的优质比目鱼之一。身体扁平、略成菱形,褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。多宝鱼没有小刺,肉质鲜美,细腻滑爽、富有弹性。

材料：

多宝鱼    1条

生姜    2片

盐    适量

酱油   适量

葱花   适量

色拉油   适量

步骤

1.将多宝鱼从头部腮那里将腮和内脏一起用剪刀绞出来；

2.把多宝鱼洗干净，背部打斜十字花刀；

3.在鱼的表面抹点盐，再把生姜切丝放到打好的花刀上，淋上少量的酱油；

4.上锅蒸十分钟即可出锅；

5.撒上葱花，把油烧热，淋在鱼的表面；

6.一盘每味的清蒸多宝鱼完成了。

小技巧

1.       鱼打花刀是为了更加的入味；

2.       蒸十分钟即可，时间太长肉容易老。