网红小吃仙豆糕，吃到停不下来

仙豆糕是北京的特产，也叫虎皮饽饽，吃起来味道特别的好，有酥酥的外皮，香甜的内馅。馋了好久，无奈一直买不到。家里还有香芋和紫薯，趁着周末，做起来~ 

材料

面皮：

面粉 150克

玉米淀粉 50克

鸡蛋液 50克

玉米油 45克

白砂糖 30克

牛奶 30克

馅料：

芋泥 360克

白砂糖 35克

牛奶 35克

做法

1、把50克鸡蛋液、45克玉米油、30克细砂糖、30克牛奶倒入盆里，搅匀

2、筛入150克面粉和50克玉米淀粉

3、先用筷子拌成絮状，再揉成光滑的面团

4、盖好，静置20分钟

5、芋头去皮、切片，冷水上锅，大火烧开转中火，蒸20分钟。取出压泥，加入35克糖、35克牛奶，拌匀

6、拌好的芋泥倒入不粘锅，开小火，炒到芋泥类似橡皮泥的状态，不会粘手就可以了

7、芋泥分成35克一个的小球

8、把静置好的面团搓长，分成12份

9、取一块面团按扁，擀开，包入芋泥馅

10、整理成方形

11、不粘锅开小火，放入一点点油，把糕放入锅中

12、依次把六面烙成金黄色，出锅~

13、

分享下紫薯馅的做法~

取250克紫薯泥

14、放入10克牛奶、10克砂糖拌匀

15、开小火，放入不粘锅，炒炒到芋泥类似橡皮泥的状态，不会粘手就可以了

成品图

小技巧：

1、面团和馅料里的油可以换成融化的黄油、花生油等等，随亲亲的喜好

2、烙仙豆糕的时候要勤翻面

菜谱链接：

芋泥仙豆糕

<15分钟 甜味/烙