两个窍门让茄子好吃到疯抢

   一道普通的茄子菜，有了蒜泥的加入，被滚烫的油浇过，整道菜就会散发出无比诱人的香味。 茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
主料:茄子300g 香菜30g 蒜30g
辅料:油 盐 生抽 红辣椒 味精适量

1.把茄子切成长条状。蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。

2.取一个小碗，放入适量盐、生抽、白开水、味精。

3.把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上。

4.再把蒜泥浇上。

5.放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。