鳜鱼这样做最有营养，味道鲜美，好看好吃，全家人都赞不绝口

鳜鱼这样做最有营养，味道鲜美，好看好吃，全家人都赞不绝口。海棠今天给大家带来了一道非常好吃的菜，它是一道海鲜，做法也是非常简单的。虽然说做法简单，但营养价值却是最高的，口感也是最美味的。这道菜就是清蒸鳜鱼。说到鳜鱼大家都知道这种鱼的味道是非常鲜美的，其肉质洁白细腻，刺少，因此适合老人和儿童食用。鳜鱼是一种名贵的鱼类品种，其中松鼠鳜鱼这道菜更是家喻户晓，鳜鱼的价格一直以来都是不便宜的。今年夏天到苏州旅行，去当地知名的菜馆里品尝了鳜鱼，味道不错，两百多元的价格也确实是很贵的哟！

鳜鱼的产量比较少，因而价格偏高，产地不同自然味道就略有不同。越往北这种鱼的个头就越大越肥美，我想这和气候是有很大关系的吧！鳜鱼有野生的也有养殖的，野生的自然要更好吃一些。鳜鱼的做法也很多，在这些做法中我觉得最好吃的莫过于清蒸了，清蒸鱼吃的就是原汁原味的鲜美味道。今天早晨老公买到了一条特别新鲜的鳜鱼，个头也不小，一斤七两呢！收拾干净后打算做自己最爱吃的做法，那就是清蒸鳜鱼哟！与以往不同的是这次在鱼肚中添加了一些鹌鹑蛋，采用这种方法做出来的鹌鹑蛋更是好吃呢！简单的做法绝好的味道，如果你喜欢就快来试一试吧。

【清蒸鳜鱼】

【食材】鳜鱼850克、鹌鹑蛋12个、花椒少量、调和油10毫升、蒸鱼豉油30毫升、葱50克、姜50克、大蒜30克

【步骤】1、将新鲜的鳜鱼去除内脏、鱼鳃、刮除鱼鳞，然后清洗干净，擦干表面的水分；

2、用刀在鱼身体两侧切几刀，切至鱼骨处但不要切断，这样便于鱼更好的入味；

3、葱、姜和大蒜切成图中的形状，卤制的鹌鹑蛋剥去蛋皮备用；

4、将鹌鹑蛋、葱、姜和大蒜放入鱼腹中；

5、将大葱和姜切成细丝；

6、锅中放入适量水，将蒸帘放入锅中；

7、待水烧至沸腾时将鱼放入锅中蒸；

8、蒸10分钟左右，时间要根据鱼的大小来调整，蒸好后将鱼盘中的水倒掉；

9、另起炒锅放入调和油，油热后放入花椒，将花椒炸出香味；

10、将切好的葱丝和姜丝放在鱼身上；

11、将滚热的花椒油浇在鱼身上，让葱和姜的香味释放出来，然后根据自己口味放入蒸鱼豉油即可；

12、美味的清蒸鳜鱼做好了，非常好吃哟！

【小贴士】1、蒸鱼时候要将水烧至沸腾时再将鱼放入，不可凉水入锅，蒸的时间要根据鱼的大小做相应的调整；

2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。