这菜清热利水止咳化痰，主治妇女带下，12元一斤，菜市场里抢疯了

榆钱是榆树的种子，香甜可口，常为铜钱形状，故为榆钱。健脾安神，清心降火，止咳化痰，，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，妇女带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，，疮癣等病症。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。

榆钱可是真正天然、无污染的，现代人越来越崇尚绿色，各种野菜、野味都被奉为餐桌上品，自然而然的，这些野菜野味的价格也随之水涨船高，关键是太稀少了，甚至很多人想花高价买都无处可买！

我今天买的榆钱，12块一斤，比去年贵了4块，而且是好不容易买到的，围一圈人都在挤着、抢着买，贵就贵吧，谁让我喜欢吃呢？！再不买就被别人抢光了，赶紧往袋子里抓吧！回来淘洗了好多遍，终于吃到嘴里了，清香可口，软嫩鲜美，孩子没见过榆钱，稀罕的不得了，一下子吃了一碗。老公说太好吃了，下次见到一定再多买点儿！

【材料】榆钱，，玉米淀粉，大蒜，盐，鸡精，植物油、香油。

【做法】

1、榆钱去掉根部的褐色花蒂，多淘洗几遍，控水。

2、放入大盆中，倒入少许植物油拌匀防沾，再放入适量的和玉米淀粉，二者比例1:1.这样蒸出的榆钱会比较漂亮，口感软嫩。

3、拌匀，表面裹上一层薄薄的粉即可，然后均匀铺入蒸屉内。4、盖盖大火烧开，蒸5分钟，不要焖，立刻开盖，倒入盆中，趁热放盐。5、放鸡精，香油拌匀。

6、散一下热气后放入捣好的蒜泥，拌匀就可以吃了，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。