面条菜别名又叫面条棵、羊蹄棵,是北方老百姓爱吃的一种野菜,仔细看它的叶子,感觉和面条很相似,所以大家叫它面条菜。这个菜在初春刚长出几片叶子的时候吃是最嫩的,老一些的会发苦发涩。
面条菜的食疗价值:养阴;清热;止血调经。主吐血;衄血;虚痨;咯血;尿血;。菜市场卖5块一斤,贼贵,小时候吃这个菜随处可挖!
小时候去麦地里挖野菜,乍暖还寒的春风轻抚脸庞,空气里混着泥土和麦苗的清香,我们一群小伙伴一人挎一个小篮子,嬉闹着在田野里奔跑,那无忧无虑的笑声随风飘散开来……想想那真是现在的孩子所无法企及的快乐童年,没有各种、兴趣班,也没有、手机、游戏机的干扰,碧绿无垠的田野就是我们的舞台!
这个面条菜的做法前几天我已经和大家分享过了,这次再分享一个不同的吃法,特别的清爽解腻,适合做下酒菜,更适合减肥的人吃。
【材料】面条菜,干辣椒,大蒜,植物油,盐,生抽,醋,鸡精。
【做法】
1、面条菜去黄叶洗净控水,准备几瓣大蒜和两个干辣椒。
2、锅中烧开水,把放入焯水,捞出过凉。3、干辣椒切丝、大蒜切碎末,过凉后的菜捞出控水放入大碗内,放入少许盐。4、放入适量生抽、陈醋和鸡精。5、拌匀后装盘,放上辣椒丝和蒜末,锅内烧热油,迅速淋在干辣椒和蒜末上,吃的时候拌匀即可。
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