外面买8元一斤的酱香饼，我来教你做，口味独特色香味俱全，不要错过哦！

说到酱香饼啊，那许多人都爱吃，酱香饼可以说是中国版的“披萨”了。因为面饼劲道入味，口感丰富，有“香、甜、辣、焦、嫩”等特点，广受食客的喜爱，是一种中国典型的特色面食小吃。

  酱汁咸甜适中，口感香软，吃上一口，真叫人无法忘怀，酱香饼的口感很丰富，这个饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，不但北方人喜欢，在南方也很受欢迎，大人小孩都很爱吃，配上一碗粥，那真的是美的不要不要的，我把做法和配方详细讲解，下面看看是怎么做的吧。

食材：中筋面粉300克，芝麻30克，黄豆酱两勺，孜然和盐，葱花、植物油冷开水适量，仲景红油2勺，白糖1勺，八角2个、花椒20粒，

第一步：和面。把中筋面粉盛入盆中，边加温水边搅拌，搅拌至絮状时，把面粉取出来，揉成光滑的面团，用笼布盖住饧20分钟。

再行面的过程我们做酱香饼酱汁

1勺糖，两勺芝麻。两勺甜面酱和小半碗凉水倒入碗内，

加入两勺仲景红油

再加入一勺盐混合均匀待用

锅内倒入适量的油，油温烧热后，把花椒和八角下锅，用中小火煸炒

能明显闻到花椒香味后，用勺子把花椒和八角撇出来，

撇干净后，把之前调好的酱料汁倒入锅内，用中小火翻炒

炒到酱汁浓稠即可盛出待用

均匀分成几份，接着用擀面杖将其中一个面团擀成一个长一点的大薄片，一定要擀的稍微薄一些，

在面片上抹上适量的孜然粉和盐，一定要抹均匀些，抹好后再抹上一层食用油。这样待会烙起来比较容易熟，

由上而下卷起来

卷起来，用手按扁

在擀开，擀薄一点

平底锅内倒入少许油，中火烧热后，把刚刚擀好的饼皮下锅，盖上盖子，用中小火加热

加热40秒后，我们给它翻个面，继续盖上盖子加热40秒，然后再次翻面，加热30秒，差不多饼就烙好了

将调好的酱汁均匀的刷在面饼上，撒上葱花，面酱吸附于面饼之中，入味更好，焖一分钟就可以取出来，

切成大小合适的小块，就可以吃啦！酱香饼完成！

鲜香美味酱香饼

烹饪小技巧

1、没有黄豆酱也可以不放，但是其它材料一样不能少

2、家里如果有电饼铛的话，可以用电饼铛烙饼，这样更方便。

3、烙饼的时候一定要盖锅盖，保持面里的水份。

3\酱香饼的红油是关键额。