上图就是灰灰菜，在农村长大的孩子都会认得这个菜吧，不过，即使认得，也不会叫它“菜”而是想当然的认为它是野草！春天乡下的野菜种类非常多，荠菜、面条菜、毛妮儿菜、白蒿、苜蓿、狗狗秧……这些都是很好吃的野菜，所以，像灰灰菜这种，就被人们忽略了，根本想不起来吃它，久而久之就被归到野草的行列里了。
我也是农村娃，也认为灰灰菜是草，从来没吃过。不过，现在生活条件好了，也越来越喜欢吃“草”了，觉得这些野味很新鲜，我想大家现在都爱吃野菜，无非也就是追求一个、原生态的理念吧！由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，相比荠菜，灰灰菜才是是实至名归的。所以现在已经登上了宾馆、饭店的餐桌。
这些灰灰菜是我在小区后面别人家菜园子边上摘的，非常嫩，焯水凉拌，口感滑嫩柔软，真的挺好吃的，大家有空可以试试。不过最好晚上吃，不要吃完就出去晒太阳，不然皮肤会发红发痒的。
【材料】灰灰菜，大蒜，姜，盐，柠檬沙拉汁，香油。
【做法】
1、选灰灰菜的嫩叶洗净，野外生长的菜，尽量浸泡一会儿，多洗几遍。
2、将灰灰菜焯水半分种，捞出过凉，控水。
3、姜和蒜切碎末，放入菜中，放入适量盐。
4、再放适量柠檬沙拉汁和香油，拌匀即可。（柠檬沙拉汁里面有酱油和醋的成分，所以这里我没放这两样，如没有柠檬沙拉汁，就用生抽和醋代替。）
本文著作权归作者本人和美食杰共同所有，未经许可不得转载。文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，美食杰原创欢迎您的投稿。
投稿须知：
分享温暖食谱、美食故事，展示生活态度、传播经验体会，美食杰欢迎您的投稿，请了解并熟悉投稿流程和审核要求，如果您对原创投稿有任何疑问或者建议，欢迎发送邮件至luochao@meishij.net
声明：美食杰网站更名为美食.食杰，不再归属于美食杰旗下，由新公司运营和负责。
