丸子吃过多种，这花做的还是头一回吃，清香软嫩，是血管的保护神

槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。槐花具有养颜美容,维持体型,保护肠胃的功能.,是“肠道警察”

又到了槐花飘香的季节，串串洁白无瑕的槐花挂在嫩绿的枝头，槐香阵阵，令人心生无限愉悦之感。槐花既好看、又好吃，养生价值也高，绝对的无污染、纯，是大自然的馈赠！每年吃槐花，我都会忆起许多童年趣事，怀念老家门前那两棵老槐树、怀念那槐树下捋槐花吃的美好时光、怀念那落满槐花的院子、怀念……

小时候村子里到处都是槐树，根本不觉得槐花是多么好吃的东西，出来捋一把填嘴里吃吃，就是吃母亲做的蒸槐花，在我的脑海里，槐花就只有这张两种吃法。现在槐树越来越少了，槐花也被卖出了肉价，突然发现槐花的吃法也有很多种，比如包饺子包包子、煎槐花饼、菜盒子，又或者像这样炸槐花丸子。长这么大，今天第一次吃槐花丸子，香软香软的，如果喜欢吃脆的，可以复炸一遍。

【材料】槐花，鸡蛋，面粉，植物油，盐。

【做法】

1、槐花洗净，放入开水中焯烫半分钟捞出。

2、挤出水分放入大碗内，放入2个鸡蛋、适量盐搅匀，放入面粉。3、搅拌成粘稠的状态，面粉不需要放太多。锅内添油烧热，用手沾水，取适量团一下放入油锅，炸至金黄色即可。